A vencedora da 5ª edição do Concurso Gastronômico “Risoto que te leva para Itália”, a professora Janaina Costa Ferreira, será homenageada pela Câmara Municipal de Piracicaba pela conquista. A moção de aplausos nº 214/2023, de autoria do vereador Pedro Kawai (PSDB), foi aprovada na 65ª Reunião Ordinária, nesta segunda-feira (13).

O concurso foi promovido no dia 23 de outubro pela Escola Técnica Estadual (Etec) Santa Ifigênia, para professores dos cursos de Gastronomia e Nutrição. A competição foi uma parceria do Centro Paula Souza com o Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), com sede em Costiglione D’Asti, na região italiana do Piemonte.

A receita vencedora foi o risoto de queijo canastra com filé mignon ao nebbiolo, da professora de nutrição da Etec Cel. Fernando Febeliano da Costa, de Piracicaba. Como prêmio, a professora Janaina ganhou uma bolsa de estudos de quatro semanas, com passagem, hospedagem e alimentação pagos pelo instituto italiano e possibilidade de mais três meses de estágio em restaurantes credenciados pelo órgão.

Os jurados do concurso foram os chefs italianos Claudio Rocchi, Paolo Bertholier, os jornalistas Adalberto Piotto e Ricardo Castanho, Gerardo Landulfo, e a representante do Consulado Italiano em São Paulo, Anna Fornara, esposa do cônsul Domenico Fornara, que também participou do evento.