Vencedora de um concurso cujo prêmio será um treinamento intensivo num dos berços da gastronomia mundial, Janaina Costa Ferreira, professora na Etec Coronel Fernando Febeliano da Costa, teve a conquista reconhecida pela Câmara, com a moção de aplausos 214/2023 entregue pelo vereador Pedro Kawai (PSDB) em ato solene na tarde desta quinta-feira (11).

A homenageada alcançou o primeiro lugar na quinta edição do concurso gastronômico "CPS & ICIF: O risoto que te leva para a Itália", competição voltada a docentes, como Janaina, dos cursos de gastronomia e nutrição das Etecs e realizada em uma parceria do Centro Paula Souza com o Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF).

Janaina superou outras cinco concorrentes com a receita que ela batizou como "risoto de queijo canastra com filé mignon ao Nebbiolo", com a junção de ingredientes típicos da culinária brasileira, como o queijo canastra, ao vinho Nebbiolo, feito a partir da variedade de uma uva própria da região de Piemonte, onde fica Costigliole d'Asti, cidade italiana sede do ICIF.

A vitória veio em 23 de outubro do ano passado, na final realizada na Escola Técnica Estadual Santa Ifigênia, em São Paulo (SP), em que o prato de Janaina foi avaliado por chefs de cozinha, jornalistas e membros do Consulado Italiano em São Paulo.

Com a vitória no concurso, Janaina vai em março para a Itália aprimorar os conhecimentos em sua área de atuação: ela ganhou uma bolsa de estudos de quatro semanas, com passagem, hospedagem e alimentação pagos pelo ICIF e possibilidade de mais três meses de estágio em restaurantes credenciados pelo instituto.

"A moção de aplausos é um documento oficial da Câmara que reconhece quem faz trabalhos de relevância para o município. E você fez, Janaina, primeiro por levar o nome de Piracicaba para o mundo, especialmente para a Itália, e também por servir de motivação para mais jovens e seus alunos buscarem isso", disse Pedro Kawai, autor da homenagem.

"Este é o reconhecimento de toda a cidade a partir da Câmara, como representante de mais de 400 mil habitantes", completou o vereador, que desejou boa viagem a Janaina. "Que você aproveite muito e leve junto nosso calor humano", afirmou, durante a entrega da moção de aplausos.

Janaina agradeceu ao vereador e a oportunidade que lhe foi propiciada. "Agradeço muito à Câmara, especialmente ao Pedro Kawai; ao Centro Paula Souza, que é a instituição que possibilitou aos professores essa oportunidade; e ao diretor da Etec, Edson Rezende, que me apoiou e me incentivou a participar desse concurso."